中国首款人造肉产品——高仿上海鲜肉月饼预计

发表时间:2019-08-13

  随着比尔·盖茨等力挺的“人造肉”研发和制造企业受到市场追捧,以及汉堡王等快餐品牌在美国推出人造肉汉堡,“人造肉”成为新风口。北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9 月面市。

  那么,对于我们这种不了解尖端技术,听不懂专业名词的老百姓来说,如何通俗易懂地解释人造肉这个崭新的名词呢?

  首先我们要清楚,人造肉分为两种。其中一种人主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。

  靠大豆蛋白制成的人造肉又称为大豆蛋白肉,顾名思义,它其实就是豆制品,只不过仿制了肉的形态、颜色、口感和味道。另一种利用动物干细胞制造出的人造肉就比较高级了,它需要研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞,让它不断“长大”,比大豆蛋白肉更像肉。

  人造肉由来已久,就连联合国都格外关注。在这里我们要走出一个误区,并非所有的人造制品就比不过天然制品了。其实,大豆蛋白肉是一种高蛋白低脂肪的健康食品。香港马会白小姐玄资料。不仅如此,人造肉比传统肉类更绿色更安全,从根本上防止了很多人畜共患病和动物疫病的传播。更重要的是,世界人口将在未来的40年内增加到90亿, 届时生活资料将不能满足所有人需求,人造肉会有自己的用武之地。

  应该是以粮食做的吧,就跟素鸡一样吧,但是可能仿真度高点,还能吃出肉味吧!

  人造肉分为两种,其中一种人造肉又称大豆蛋白肉,主要靠大豆蛋白制成。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。